¿Qué es esto del #CocidoDay?
Para comenzar os preguntaréis de qué va esto del Cocido Day o #CocidoDay. La idea en esencia es muy sencilla, consiste en juntarse un grupo de foodies (personas aficionadas al buen comer) alrededor de una mesa, a degustar un buen cocido y utilizar el hashtag #CocidoDay en Twitter para darle visibilidad a esta tradición. ¿Qué tipo de cocido debe ser? El que quieras, el típico de tu zona o el que más te guste: gallego, asturiano, maragato, etc.
¿Cómo nació el #CocidoDay?
Un grupo de bloggers y twitteros gallegos aficionados a la buena cocina, decidieron, después de asistir a varios eventos gastronómicos, que era hora de reivindicar el plato de cuchara de las abuelas de toda la vida, el cocido. Y qué mejor forma que involucrando a más bloggers y twitteros de todas partes, haciendo este fenómeno viral y armándola parda por Internet, consiguiendo ser trending topic en marzo de 2014.
La cosa no podía quedar ahí, así que en 2015 se repitió la hazaña, esta vez con movimientos no sólo en toda España si no también en Portugal. Y los asturianos, fartones por naturaleza, no íbamos a ser menos.
El equipo de bloggers del #CocidoDay en Asturias
Como íbamos diciendo, en Asturias lo de comer es algo que también se nos da bien y nos gusta, y así lo debió de pensar Víctor Gómez, más conocido como Machbel por su blog de viajes, cuando nos propuso a unos cuantos, difíciles de liar <mode ironic=»off»/>, montar el #CocidoDay en Asturias.
En concreto la panda de fartones -además de currantes en el mundo de la comunicación, Internet y las TIC- fuimos: @eguino, @miguelllano, @lesfartures, @olallasalazar, @machbel, @avistu, @saboreaasturias y una servidora, @vaninapc.
El restaurante oficial del #CocidoDay: Naguar Oviedo
Tiempo fue lo que le faltó a Pedro Martino, en su afán innovador y aventurero, para aceptar la invitación de que Naguar Oviedo fuera el restaurante anfitrión del #CocidoDay en Asturias, lo que le merece un mayúsculo GRACIAS.
Pedro Martino es un afamado chef asturiano con una extensa trayectoria gastronómica nacional e internacional. Comienza su bagaje profesional de la mano de grandes chefs (Fernando Martín, Martín Berasategui, Jordi Butrón, etc.) y destaca finalmente por sus creaciones que elabora en sus restaurantes, primero en El Cabroncín que rebautiza más tarde como L’Alezna, donde obtiene una estrella Michelin y dos soles de la Guía Campsa, y actualmente desde los fogones de Naguar.
El #CocidoDay en @naguar_oviedo con @machbel @vaninapc @Abuenbocado @avistu @LesFartures @miguelllano @eguino pic.twitter.com/enaJ93NF02
— Les Fartures (@LesFartures) marzo 21, 2015
Estando la batuta gastronómica del Cocido Day en manos de Pedro, el menú no podría haber sido más exquisito y con su particular firma.
Los entrantes de Naguar
Como entrantes pudimos disfrutar de dos creaciones de Naguar ganadoras de dos merecidos premios:
- Un Coulant de cocido de garbanzos, galardonada con el primer premio de IX Concurso Nacional de pinchos y tapas ciudad de Valladolid.
- Un Pétalo de cebolla relleno de roast-beef especiado con hierbas y aromas, una yema de huevo curada con una demi-glace de jugo de carne, tuétano y un arbeyu (guisante en asturiano).
Inmejorable forma de empezar el #CocidoDay en @naguar_oviedo. Coulant de cocido de garbanzos, Primer Premio del Campeonato de Pinchos de España, y Pétalo de Cebolla, Tercer Premio del Campeonato de Pinchos de #Asturias Una foto publicada por Vanina E. Posada Casares (@vaninapc) el
El plato fuerte, el cocido
Como plato principal del día, por supuesto nos deleitamos con un grandioso cocido de garbanzos del que no podríamos decir qué estaba más sabroso; si los suaves garbanzos, el consistente caldo o el exquisito compango (así llamamos en Asturias al acompañamiento de chorizo, tocino, carne, patata y zanahoria).
El plato fuerte del #CocidoDay. Bueníiiiisimo! Una gran ola para @naguar_oviedo! :) #foodies #Oviedo #Asturias Una foto publicada por Vanina E. Posada Casares (@vaninapc) el
El postre
La guinda final de la jornada la puso un elaborado postre que fue una ópera de sabores. Flan de limón con manzana osmotizada, compota de mango y chocolate blanco, o también conocido como «el flan sonriente» de Machbel.
Con este flan de limon sonriente terminamos el #cocidoday en el restaurante @nagual_oviedo. Muy recomendable! #gastronomía #oviedo #asturias #asturgrafias #asturias_mola #ig_asturias #comida Una foto publicada por Víctor Gómez (@machbel) el
Y hasta aquí el #CocidoDay de Asturias. Os dejamos con alguna instantánea curiosa del evento ;)
#codidoday #naguar #gastronomia #asturias Una foto publicada por Miguel Llano (@miguelllano) el
«Hasta la cocina» en el @naguar_oviedo con @machbel inmortalizando el «compango» para el #CocidoDay Una foto publicada por @avistu (@avistu) el
El equipo de #foodies del #cocidoday, hasta la cocina de @naguar_oviedo! :) #Oviedo #Asturias Una foto publicada por Vanina E. Posada Casares (@vaninapc) el
Empezamos el #cocidoday con un vino hecho en #Asturias, Fanfarria de la bodega Dominio del Urogallo :) Una foto publicada por Vanina E. Posada Casares (@vaninapc) el
A degustar el excelente #cocidoday de @naguar_oviedo. Ñam ñam #cerdo #gastronomía #oviedo #asturgrafias #asturias_… pic.twitter.com/D0cr5iXRhh — Víctor Gómez (@machbel) marzo 21, 2015
Muchos fotógrafos oficiales #cocidoday @machbel @avistu @eguino @vaninapc @LesFartures @miguelllano en @naguar_oviedo pic.twitter.com/1oYab8lrP2 — A buen bocado (@Abuenbocado) marzo 21, 2015
La sede del @cocidoday en #asturias, @naguar_oviedo, ganador con su coulant de garbanzos https://t.co/sTfqXU1Q7N pic.twitter.com/5NkiLIv7pK
— Víctor Gómez (@machbel) marzo 21, 2015
Gracias a @PedroMartinoG, gran anfitrión del #CocidoDay en @naguar_oviedo! Delicioso y sabroso cocido de garbanzos pic.twitter.com/70DGQRGnaf — Saboreando Asturias (@SaboreaAsturias) marzo 21, 2015
Galería de fotos
Por último os dejamos una galería de fotos con los mejores momentos del #CocidoDay:
